Test: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση

Test (προβολή κώδικα)

Αναθεώρηση της 12:32, 18 Ιανουαρίου 2024

3.219 bytes αφαιρέθηκαν ,  πριν από 9 μήνες
μ
Greeklish variables name replaced
μ (Greeklish variables name replaced)
μ (Greeklish variables name replaced)
Γραμμή 1: Γραμμή 1:
{{Ποτό
{{Παιχνίδι
   |acronym= Κουμανταρία
   |acronym= Σκατούλικα
   |imagename=Untitled.png‎
   |imagename=Logo.png
   |imageCaption= Ποτό
   |imageCaption= Παιχνίδι
   |newwidth=270px
   |newwidth=270px
  |idos_paixnidiou=
   |proeleusi=  
   |proeleusi=  
   |allo_onoma=  
   |allo_onoma=  
   |perioxi_fimismeni=  
   |periodos_paixnidiou=  
   |periodos_katanalosis=  
   | elaxistoi_paiktes=  
   |kiria_sistatika= σταφύλια
   |megistoi_paiktes=  
   |tropos_servirismatos=σε χαμηλό κολωνάτο ποτήρι κρασιού
   |mesi_diarkia=
  |sinοdeuete=  κέικ, τάρτες, ξηρούς καρπούς
}}
}}


<!-- Intro -->
'''<!-- Intro -->
Η κουμανταρία είναι ένας επιδόρπιος οίνος, γλυκός σαν λικέρ, με πλούσια γεύση, άρωμα και ιστορία. Λέγεται ότι πήρε το όνομά της από τους σταυροφόρους ιππότες του 13<sup>ου</sup> αιώνα, αλλά είχε ανακαλυφθεί πολύ παλιότερα, περίπου το 2000 π.χ., σύμφωνα με το βιβλίο Guinness.
 
'''Σκατούλικα''' είναι κυπριακό [[Παραδοσιακά παιχνίδια|παραδοσιακό παιχνίδι]] που παίζεται κυρίως από μικρά παιδιά στη γειτονιά το απόγευμα.


__TOC__
__TOC__


==Ιστορία==  
==Πώς παίζεται==  


Η Κουμανταρία θεωρείται το παλαιότερο κρασί στον κόσμο και το πρώτο που του δόθηκε 'Appellation d’Origin' (από τη γεωγραφική του προέλευση). Ο θρύλος λέει ότι η Κουμανταρία φτιάχτηκε αρχικά από το Ριχάρδο το Λεοντόκαρδο και τους Σταυροφόρους. Αυτό το πολύ νόστιμο κρασί επιδορπίου, που έχει μια γεύση που μοιάζει αρκετά με το ποτό sherry, φτιάχνεται με την ίδια μέθοδο εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Τα σταφύλια μαζεύονται αργά, στεγνώνουν στον ήλιο για να ενισχυθεί η περιεκτικότητα τους σε ζάχαρη και μετά πατιούνται. Ο χυμός μαζεύεται και μπαίνει σε ντεπόζιτα ή μεγάλα πήλινα κιούπια για τη ζύμωση.
Τα παιδιά χωρίζονται σε δύο ομάδες. Η μια ομάδα από τις δυο στήνει τα σκατούλικα και η άλλη προσπαθεί να τα βρει. Τα σκατούλικα είναι μικρά **βουναράκια χώμα περίπου ίσα με ένα καρύδι. Τα σκατούλικα τοποθετούνται διάσπαρτα για να καταστεί δύσκολος ο εντοπισμός τους. Η ομάδα που τα τοποθετεί επιλέγει συνήθως σημεία κοντά σε κορμούς δέντρων, πίσω από πέτρες κλπ. Με το πέρας της τοποθέτησής τους ενημερώνουν την αντίπαλη ομάδα σε πόσο σημεία "έκρυψαν" τα σκατούλικα. Σε περίπτωση που οι αντίπαλοι εντοπίσουν και τα πέντε σκατούλικα, τότε αντιστρέφονται οι ρόλοι και αναλαμβάνουν αυτοί να "κρύψουν" τα σκατούλικα. Διαφορετικά το παιχνίδι αρχίζει ξανά έχοντας τους ίδιους ρόλους. Η ομάδα επιλέγει νέα σημεία να τοποθετήσει τα σκατούλικα.Το παιχνίδι μπορεί να διαρκεί για πολλές ώρες.  


Το γλυκό κρασί της Κύπρου έγινε γνωστό σε όλη την Ευρώπη με το όνομα Κουμανταρία που απεικονίζει την γεωγραφική προέλευση του από την “Commandarie”, το όνομα που έδωσαν στην γη που ανήκε στους Ναίτες Ιππότες και αργότερα μετονομάστηκαν σε Ιππότες του Αγίου Ιωάννη.


==Παραγωγή==
<font size="1">(**)Βουναράκια = μικρές μάζες από πηλό δηλαδή με χώμα και νερό</font>
Βάσει της τοπικής νομοθεσίας μόνο οι τέσσερις μεγάλες και παλαιότερες οινοβιομηχανίες της Κύπρου (ΚΕΟ, ΣΟΔΑΠ, ΕΤΚΟ και ΛΟΕΛ) επιτρέπεται να εμφιαλώνουν και να πωλούν Commandaria, με βάση πρώτη ύλη που προμηθεύονται από τους αμπελουργούς και οινοποιούς της ζώνης του συγκεκριμένου κρασιού.


H κουμανταρία παράγεται με μια συγκεκριμένη συνταγή και έχει προστατευόμενο όνομα, ως μοναδικό προϊόν της Κύπρου παγκοσμίως.
Η σύστασή της περιλαμβάνει μέλι, βότανα, βανίλια, μπαχαρικά, αποξηραμένα φρούτα και μια σύνθετη και γλυκιά γεύση. Το ξεχωριστό στοιχείο στην παραγωγή της κουμανταρίας είναι ότι μετά το μάζεμα των σταφυλιών για την δημιουργία της, αυτά αφήνονται στον ήλιο για 10 μέρες για να βγάλουν τα σάκχαρά τους.
Το κρασί που παράγεται παλαιώνει για δύο χρόνια σε δρύινα βαρέλια και μετά εμφιαλώνεται. Κι όσο τα χρόνια περνούν, το υγρό αποκτά ένα κεχριμπαρένιο χρώμα και εντείνονται το γλυκό και παχύρρευστο στοιχείο του.
==Κατανάλωση==
Όπως τους περισσότερους επιδόρπιους οίνους την απολαμβάνουμε ιδανικά δροσερή, σε θερμοκρασία γύρω στους 10 βαθμούς Κελσίου, σε χαμηλό κολωνάτο ποτήρι κρασιού. Συνοδεύει τέλεια κέικ, τάρτες και γενικά επιδόρπια με βάση τα φρούτα (ξερά, γλασέ ή του κουταλιού) και τους ξηρούς καρπούς. Κάποιοι πιο εξασκημένοι ουρανίσκοι, με αγγλοσαξωνικές επιρροές, με χαρά θα συνδυάσουν την Commandaria με έντονα, λιπαρά τυριά όπως το Ροκφόρ ή το Στίλτον.


==Πηγές==  
==Πηγές==  
* [http://www.in2life.gr/delight/wine/article/111072/commandaria-to-krasi-ton-stavroforon.html?singlepage=1 www.in2life.gr]
* http://athlitikipoed.tripod.com/paradosiaka_pexnidia.htm#8.%20%CE%A3%CE%BA%CE%B1%CF%84%CE%BF%CF%8D%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CE%B1
* [http://www.visitcyprus.com/wps/portal/!ut/p/c4/04_SB8K8xLLM9MSSzPy8xBz9CP0os3hXN0fHYE8TIwN3XzdDAyPDQJ9ATx9LQ2dDA_3g1Bz9gmxHRQANIy1v/?WCM_GLOBAL_CONTEXT=/Greek__el/CTO+B2C/Tourist+Information/Enjoy/Food+and+Drink/Local_Drinks/Commandaria www.visitcyprus.com]
* [http://www.zoopiyi.org/commandaria.shtm www.zoopiyi.org]
* [http://www.clickatlife.gr/geusi/story/23358 www.clickatlife.gr]
Pradeau
3.467

επεξεργασίες

Ανακτήθηκε από «https://www.digitalcyprus.eu/w/Ειδικό:MobileDiff/11635»

Μενού πλοήγησης