Μαχαλεπί: Difference between revisions
No edit summary |
m (Greeklish variables name replaced) |
||
| (6 intermediate revisions by 3 users not shown) | |||
| Line 1: | Line 1: | ||
{{ | {{Φαγητό | ||
|acronym= Φαγητό | |||
|imagename=Maxalepi.jpg | |||
|newwidth=270px | |||
|type_of_meal= | |||
|alternative_name= | |||
|area_famous_for= | |||
|period_consumed= | |||
|main_ingredients=Νησιαστό | |||
|cooking_method= | |||
|serving_method= | |||
|accompanied_by= | |||
}} | }} | ||
<!--Intro--> | <!--Intro--> | ||
Το '''μαχαλεπί''' είναι μια καλοκαιρινή | Το '''μαχαλεπί''' είναι μια καλοκαιρινή δροσερό επιδόρπιο που μυρίζει ροδόσταγμα και τριαντάφυλλο από την Κύπρο. | ||
__TOC__ | __TOC__ | ||
==Συνταγή== | ==Συνταγή== | ||
5 κουταλιές σούπας | 5 κουταλιές σούπας νησιαστό | ||
4 1/2 φλιτζάνια μεγάλα νερό | |||
2 κουταλιές σούπας ζάχαρη | |||
3 κουταλιές ροδόσταγμα | |||
==Παρασκευή== | ==Παρασκευή== | ||
Διαλύουμε το νησιαστό στο νερό και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει και να βγάζει φουσκάλες. Χαμηλώνουμε | Διαλύουμε το νησιαστό στο νερό και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει και να βγάζει φουσκάλες. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για ακόμα 5-6 λεπτά μέχρι να ψηθεί και να γίνει μια πηκτή κρέμα. Παίρνουμε ένα ταψί και το περιχύνουμε με νερό και ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει, την κόβουμε σε μερίδες αφήνοντάς τις στο ταψί. | ||
Καλύπτουμε με παγωμένο νερό και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα να παγώσει. Το σερβίρισμά του απαιτεί ένα βαθύ πιάτο. Βάζουμε ένα κομμάτι μαχαλεπί, το ραντίζουμε με ροδόσταγμα και μια κουταλιά σιρόπι τριαντάφυλλο και το καλύπτουμε με παγωμένο νερό. Το κόβουμε μικρά κομματάκια και ρίχνουμε όση ζάχαρη θέλουμε. Το μαχαλεπί είναι έτοιμο για σερβίρισμα. | |||
==Πηγές== | ==Πηγές== | ||
*http://www.moa.gov.cy/moa/da/da.nsf/All/3457903EF33CF9F7C2257A21003B218D/$file/ParadosiakaParaskevasmata.pdf?OpenElement | *http://www.moa.gov.cy/moa/da/da.nsf/All/3457903EF33CF9F7C2257A21003B218D/$file/ParadosiakaParaskevasmata.pdf?OpenElement | ||
*http://www.cyprusorganics.com/recipes/maxalepi/ | *http://www.cyprusorganics.com/recipes/maxalepi/ | ||
Latest revision as of 15:32, 22 January 2024
| Φαγητό | |
|---|---|
| |
| Παρασκευή | |
| Κύρια Συστατικά | Νησιαστό |
Κατηγορία:Φαγητά Κατηγορία:Φαγητό και Ποτό
Το μαχαλεπί είναι μια καλοκαιρινή δροσερό επιδόρπιο που μυρίζει ροδόσταγμα και τριαντάφυλλο από την Κύπρο.
Συνταγή
5 κουταλιές σούπας νησιαστό
4 1/2 φλιτζάνια μεγάλα νερό
2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
3 κουταλιές ροδόσταγμα
Παρασκευή
Διαλύουμε το νησιαστό στο νερό και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει και να βγάζει φουσκάλες. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για ακόμα 5-6 λεπτά μέχρι να ψηθεί και να γίνει μια πηκτή κρέμα. Παίρνουμε ένα ταψί και το περιχύνουμε με νερό και ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει, την κόβουμε σε μερίδες αφήνοντάς τις στο ταψί.
Καλύπτουμε με παγωμένο νερό και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα να παγώσει. Το σερβίρισμά του απαιτεί ένα βαθύ πιάτο. Βάζουμε ένα κομμάτι μαχαλεπί, το ραντίζουμε με ροδόσταγμα και μια κουταλιά σιρόπι τριαντάφυλλο και το καλύπτουμε με παγωμένο νερό. Το κόβουμε μικρά κομματάκια και ρίχνουμε όση ζάχαρη θέλουμε. Το μαχαλεπί είναι έτοιμο για σερβίρισμα.