Σιεφταλιά: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Σιεφταλιά (προβολή κώδικα)

Αναθεώρηση της 09:08, 17 Οκτωβρίου 2014

259 bytes αφαιρέθηκαν , πριν από 10 έτη

καμία σύνοψη επεξεργασίας

Louiza

372

επεξεργασίες

@@ Γραμμή 20: / Γραμμή 20: @@
 <!-- Intro -->
-Το σιεφταλί είναι ένα παραδοσιακό κυπριακό φαγητό ψημένο στα κάρβουνα, είναι μέρος της παραδοσιακής [[Κυπριακή Κουζίνα|κυπριακής κουζίνας]] και συνήθως συνοδεύεται με [[Σουβλάκια|σουβλάκια]] σε [[Κυπριακή πιττα|κυπριακή πίττα]].
+Το σιεφταλί είναι ένα παραδοσιακό κυπριακό φαγητό ψημένο στα κάρβουνα. Αποτελεί κομμάτι της παραδοσιακής [[Κυπριακή Κουζίνα|κυπριακής κουζίνας]] και συνήθως συνοδεύεται με [[σουβλάκια]] σε [[κυπριακή πίττα]].
 __TOC__
@@ Γραμμή 26: / Γραμμή 26: @@
 ==Γενικά==
-Οι σιεφταλιές θεωρούντε απαραίτητο αλλά και βασικό πιάτο σε όλα τα τραπέζια τα οποία περιλαμβάνουν είδη σχάρας στα κάρβουνα.
+Οι σιεφταλιές θεωρούνται βασικό πιάτο σε όλα τα τραπέζια τα οποία περιλαμβάνουν είδη σχάρας στα κάρβουνα.
 ==Συνταγή==
-Η συνταγή για τη σιεφταλιά αποτελείται από κιμά χοιρινό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο μαιϊντανό,μπαχαρικά, αλάτι και πιπερι και αρνίσια μπόλια (σκέπη) στην κυπριακή διάλεκτο πάννα.
+Τα υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή της σιεφταλιάς είναι χοιρινός κιμάς, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένος μαιϊντανός,μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι και «πάννα» δηλαδή αρνίσια μπόλια.
-Όταν η ζύμη με τα πιό πάνω υλικά ετοιμαστεί, τοποθετείται μια μικρή ποσότητα και τυλίγεται σε αρνίσια μπόλια (σκέπη) (στην κυπριακή διάλεκτο πάννα), και μετά περνιέται  σε σιδερένια μακριά καλαμάκια (στην κυπριακή διάλεκτο σμίλες) και ψήνεται στα κάρβουνα.
+Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ και ανακατεύουμε καλά. Πλάθουμε τις σιεφταλιές και τις τυλίγουμε με τα αρνίσια μπόλια. Οι σιεφταλιές είναι έτοιμες για ψήσιμο. Ψήνονται στη σχάρα πάνω στις σμίλες (σιδερένια μακριά καλαμάκια).  Προτιμάται χαμηλή φωτιά για να ψηθούν καλά και στο εσωτερικό τους.
-Οι σιεφταλιές (πληθυντικός) τυγχάνουν της ίδιας μεταχείρισης με τα σουβλάκια, αφού όταν ψηθούν, τότε μπαίνουν σε ζεστή κυπριακή πίτα μαζί με κομμένη ντομάτα, αγγουράκι, κρεμμύδι και μαϊντανό. Απαραίτητα στην πίτα τοποθετείται και μισό λεμόνι και ξυδάτα.
+Οι σιεφταλιές σερβίρονται σε ζεστή κυπριακή πίττα με ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, μαϊντανό, λεμόνι και ξυδάτα. Τρώγονται συνήθως με το σουβλάκι κι έτσι η πίττα που σερβίρεται με σιεφταλιές και σουβλάκια λέγεται μιξ (ανάμεικτα).
-Συνήθως σερβίρονται μαζί με τα σουβλάκια, οπότε η παραγγελία σε αυτή την περίπτωση παίρνει το όνομα "μιξ" (ανάμεικτα).
 ==Πηγές==