Σιεφταλιά: Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
George v814 (talk | contribs) (→Γενικά) |
George v814 (talk | contribs) |
||
| Line 19: | Line 19: | ||
==<font color="#FDD017">Συνταγή</font>== | ==<font color="#FDD017">Συνταγή</font>== | ||
Η | Η συνταγή για τη σιεφταλιά αποτελείται από κιμά χοιρινό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο μαιϊντανό,μπαχαρικά, αλάτι και πιπερι και αρνίσια μπόλια (σκέπη) στην κυπριακή διάλεκτο πάννα. | ||
Όταν η ζύμη ετοιμαστεί, τοποθετείται μια μικρή ποσότητα | Όταν η ζύμη με τα πιό πάνω υλικά ετοιμαστεί, τοποθετείται μια μικρή ποσότητα και τυλίγεται σε αρνίσια μπόλια (σκέπη) (στην κυπριακή διάλεκτο πάννα), και μετά περνιέται σε σιδερένια μακριά καλαμάκια (στην κυπριακή διάλεκτο σμίλες) και ψήνεται στα κάρβουνα. | ||
==<font color="#FDD017">Πηγές</font>== | ==<font color="#FDD017">Πηγές</font>== | ||
Revision as of 08:55, 15 September 2014
Το σιεφταλί είναι ένα παραδοσιακό κυπριακό φαγητό ψημένο στα κάρβουνα, είναι μέρος της παραδοσιακής κυπριακής κουζίνας και συνήθως συνοδεύεται με σουβλάκια σε κυπριακή πίττα.
Γενικά
Οι σιεφταλιές θεωρούντε απαραίτητο αλλά και βασικό πιάτο σε όλα τα τραπέζια τα οποία περιλαμβάνουν είδη σχάρας στα κάρβουνα.
Συνταγή
Η συνταγή για τη σιεφταλιά αποτελείται από κιμά χοιρινό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο μαιϊντανό,μπαχαρικά, αλάτι και πιπερι και αρνίσια μπόλια (σκέπη) στην κυπριακή διάλεκτο πάννα.
Όταν η ζύμη με τα πιό πάνω υλικά ετοιμαστεί, τοποθετείται μια μικρή ποσότητα και τυλίγεται σε αρνίσια μπόλια (σκέπη) (στην κυπριακή διάλεκτο πάννα), και μετά περνιέται σε σιδερένια μακριά καλαμάκια (στην κυπριακή διάλεκτο σμίλες) και ψήνεται στα κάρβουνα.
Πηγές
- Πέσκιας, Χριστόφορος (09-04-2009). «Κουπέπια (κυπριακά ντολμαδάκια)». Συνταγές. Καθημερινή, Γαστρονόμος. Ανακτήθηκε στις 2010-01-27
- http://www.tasteofcyprus.eu/koepepia.html