Πατάτες αντιναχτές: Difference between revisions
George v814 (talk | contribs) (Created page with "{{Food |acronym= Πατάτες Αντιναχτές |image= Patatesanti.jpg |country= Κύπρος |type= Φαγητό της Κασαρόλλας |main_ingredient=...") |
George v814 (talk | contribs) No edit summary |
||
| Line 7: | Line 7: | ||
}} | }} | ||
__TOC__ | __TOC__ | ||
| Line 16: | Line 12: | ||
==<font color="#FDD017">Γενικά</font>== | ==<font color="#FDD017">Γενικά</font>== | ||
Οι πατάτες αντιναχτές ανήκουν στην Κυπριακή παραδοσιακή κουζίνα και λέγονται αντιναχτές λόγω της διαδικασίας παρασκευής τους. | |||
Ώπου κατα διαστήματα στο τέλος του μαγειρέμματος η κατσαρόλλα με το καπάκι της και το περιεχόμενο της κουνιούντε ''αντινάσσουντε'' τινάζουντε για να ενωθούν τα υλικά καλύτερα. | |||
==<font color="#FDD017">Συνταγή</font>== | ==<font color="#FDD017">Συνταγή</font>== | ||
Revision as of 12:55, 15 September 2014
Γενικά
Οι πατάτες αντιναχτές ανήκουν στην Κυπριακή παραδοσιακή κουζίνα και λέγονται αντιναχτές λόγω της διαδικασίας παρασκευής τους. Ώπου κατα διαστήματα στο τέλος του μαγειρέμματος η κατσαρόλλα με το καπάκι της και το περιεχόμενο της κουνιούντε αντινάσσουντε τινάζουντε για να ενωθούν τα υλικά καλύτερα.
Συνταγή
Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες και το κολοκάσι κατά μήκος, Αδειάζετε το κρασί σε τρία διαφορετικά μπολάκια και βάζετε μέσα στο καθένα τις πατάτες, το κολοκάσι και το κρέας για να μουλιάσουν για περίπου 3 ώρες. Μετά σε λίγο λάδι τσιγαρίζετε πρώτα το κρέας, έπειτα τις πατάτες και τέλος το κολοκάσι. Έπειτα τα βάζετε όλα στη μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνετε μέσα το κρασί. Τέλος βάζετε 2-3 ποτήρια νερό, φύλλα δάφνης, το αλάτι και το πιπέρι. Ψήνετε σε χαμηλή φωτιά και κλειστό καπάκι.