Χαλούμι: Difference between revisions

From Digital Cyprus
Jump to navigation Jump to search
No edit summary
 
No edit summary
Line 1: Line 1:
{{Food
{{Φαγητό
  |acronym=Χαλούμι
  |acronym= Χαλούμι  
  |image=Χαλούμι.jpg
  |imagename=Χαλούμι.jpg
  |caption=Χαλούμι
  |imageCaption=
  |alternate_name= Kυπριακό Tυρί
  |newwidth=270px
  |country=Κύπρος
  |idos_geumatos=  
  |region=Κύπρος
  |allo_onoma=Κυπριακό τυρί
  |creator=  
  |perioxi_fimismeni=  
  |course=  
  |perioδos_katanalosis=  
  |type=  
  |kiria_sistatika=Aπό μείγμα αγελαδινού και αιγοπρόβειου γάλακτος, ή εξ ολοκλήρου από αιγοπρόβειο γάλα  
  |served=
  |tropos_psisimatos=
  |main_ingredient=Aπό μείγμα αγελαδινού και αιγοπρόβειου γάλακτος, ή εξ ολοκλήρου από αιγοπρόβειο γάλα  
  |tropos_servirismatos=
  |variations=  
  |sinοdeuete=  
  |calories=Τα 100 γραμμάρια έχουν 316 θερμίδες
  |other=Που ανήκει στην κατηγορία των γαλακτοκομικών.
  |link=  
}}
}}


Line 20: Line 17:


Το [[Χαλούμι]] ή '''Χαλλούμι''' είναι γνωστό ευρύτερα ως Κυπριακό τυρί.
Το [[Χαλούμι]] ή '''Χαλλούμι''' είναι γνωστό ευρύτερα ως Κυπριακό τυρί.


__TOC__
__TOC__

Revision as of 10:13, 19 November 2014

Χαλούμι
Χαλούμι.jpg
Ιστορία
Είδος Γεύματος {{{type_of_meal}}}
Περιοχή Φημισμένη {{{area_famous_for}}}
Περίοδος Κατανάλωσης {{{period_consumed}}}
Άλλο Όνομα {{{alternative_name}}}
Παρασκευή
Κύρια Συστατικά {{{main_ingredients}}}
Τρόπος Ψησίματος {{{cooking_method}}}
Τρόπος Σερβιρίσματος {{{serving_method}}}
Συνοδεύεται {{{accompanied_by}}}


Κατηγορία:Φαγητά Κατηγορία:Φαγητό και Ποτό


Το Χαλούμι ή Χαλλούμι είναι γνωστό ευρύτερα ως Κυπριακό τυρί.

Ιστορία

Το χαλούμι ή χαλλούμι είναι γνωστό ως κυπριακό τυρί αν και παρασκευάζεται και παράγεται και σε άλλες χώρες π.χ. η Αίγυπτος. Το χαλούμι είναι ημίσκληρο τυρί, το οποίο κατασκευάζεται από μείγμα αιγοπρόβειου γάλακτος και αγελαδινού , ή εξ ολοκλήρου από αιγοπρόβειο γάλα και μπορεί να ψηθεί στον φούρνο, στη σχάρα ή στο τηγάνι. Είναι λευκό χρώμα και βασικό χαρακτηριστικό του είναι ότι δεν λειώνει στην υψηλή θερμοκρασία που αναπτύσσεται κατά το ψήσιμό του.

Την ονομασία του θεωρείται ότι προέρχεται από το αραβικό khallum ή helime (τυρί). Οι νομάδες της συροαραβικής ερήμου στην Δαμασκό έδιναν στα τυριά αυτά το σχήμα παρθενικού μαστού, και τζίπιν χελίμε ονομαζόταν ο μαστοειδής, νωπός, μαλακός τυρός. Πάντα έχουν σχήμα στρογγυλής πίτας που διπλώνεται τα κυπριακά παραδοσιακά χαλούμια.


Συνταγή

Τα υλικά που χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε Χαλούμι είναι 100 γρ. φρέσκο γάλα και 4 γρ. πυτιά τύρου.


Πηγές