Καλόν Πράμαν

Από Digital Cyprus
Μετάβαση στην πλοήγηση Πήδηση στην αναζήτηση

Πρότυπο:Food

Το καλόν πράμαν (αλλιώς σιάμαλι) είναι γνωστό γλυκό της Κύπρου το οποίο παρασκευάζεται στην Πάφο.

Συνταγή

Υλικά:

  • 4 ποτήρια σιμιγδάλι
  • 1 γιαούρτι 400γρ
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 ποτήρι ηλιέλαιο
  • 3 αυγά
  • 3 κουταλάκια Baking powder
  • 1 βανίλια
  • 4 κουταλιές ανθόνερο
  • 1/2 κουταλάκι μαστίχι
  • 1/2 ποτήρι αμύγδαλα κοπανισμένα
  • 3 ποτήρια νερό
  • 3 ποτήρια ζάχαρη
  • 3 κουταλιές ανθόνερο
  • 3 ξυλάκια κανέλα
  • 4-5 σταγόνες λεμόνι
  • 2-3 φύλλα κιούλι

Παρασκευή

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Βάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί και το αφήνουμε να κάτσει για 3 ώρες. Ψήνουμε στους 170° για περίπου 1 ώρα και όταν το βγάλουμε το περνάμε με λάδι ή βούτυρο για να γυαλίσει και το σιροπιάζουμε. Για το σιρόπι βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό σε κατσαρολάκι και τα αφήνουμε να βράσουν για 4-5 λεπτά.

Πηγές