Καλόν Πράμαν

Καλόν πράμαν
Ιστορία
Είδος Γεύματος	Επιδόρπιο
Περιοχή Φημισμένη	Πάφος
Άλλο Όνομα	Σάμαλι
Παρασκευή
Κύρια Συστατικά	Σιμιγδάλι

Το καλόν πράμαν (ή αλλιώς σιάμαλι) είναι γνωστό γλυκό της Κύπρου το οποίο παρασκευάζεται στην Πάφο.

Συνταγή

Υλικά:

• 4 ποτήρια σιμιγδάλι
• 1 γιαούρτι 400γρ
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 1 ποτήρι ηλιέλαιο
• 3 αυγά
• 3 κουταλάκια Baking powder
• 1 βανίλια
• 4 κουταλιές ανθόνερο
• 1/2 κουταλάκι μαστίχι
• 1/2 ποτήρι αμύγδαλα κοπανισμένα
• 3 ποτήρια νερό
• 3 ποτήρια ζάχαρη
• 3 κουταλιές ανθόνερο
• 3 ξυλάκια κανέλα
• 4-5 σταγόνες λεμόνι
• 2-3 φύλλα κιούλι

Παρασκευή

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Βάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί και το αφήνουμε στην άκρη για τρεις ώρες. Ψήνουμε στους 170° για περίπου μία ώρα και όταν το βγάλουμε το αλείφουμε με λάδι ή το βουτυρώνουμε για να γυαλίσει και στη συνέχεια ρίχνουμε το σιρόπι.

Η παρασκευή του σιροπιού γίνεται με τη ζάχαρη και το νερό σε κατσαρολάκι και τα αφήνουμε να βράσουν για 4-5 λεπτά.

Πηγές

• http://www.all4cyprus.com/kypriaki-kouzina/paradosiaka-glyka-kyprou.html
• http://www.kasarolla.com/tags/kalon-praman-gr.html
• https://www.sintagespareas.gr/sintages/samali.html