Καλόν Πράμαν

Καλόν πράμαν
Ιστορία
Είδος Γεύματος	{{{type_of_meal}}}
Περιοχή Φημισμένη	{{{area_famous_for}}}
Περίοδος Κατανάλωσης	{{{period_consumed}}}
Άλλο Όνομα	{{{alternative_name}}}
Παρασκευή
Κύρια Συστατικά	{{{main_ingredients}}}
Τρόπος Ψησίματος	{{{cooking_method}}}
Τρόπος Σερβιρίσματος	{{{serving_method}}}
Συνοδεύεται	{{{accompanied_by}}}

Το καλόν πράμαν (ή αλλιώς σιάμαλι) είναι γνωστό γλυκό της Κύπρου το οποίο παρασκευάζεται στην Πάφο.

Συνταγή

Υλικά:

• 4 ποτήρια σιμιγδάλι
• 1 γιαούρτι 400γρ
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 1 ποτήρι ηλιέλαιο
• 3 αυγά
• 3 κουταλάκια Baking powder
• 1 βανίλια
• 4 κουταλιές ανθόνερο
• 1/2 κουταλάκι μαστίχι
• 1/2 ποτήρι αμύγδαλα κοπανισμένα
• 3 ποτήρια νερό
• 3 ποτήρια ζάχαρη
• 3 κουταλιές ανθόνερο
• 3 ξυλάκια κανέλα
• 4-5 σταγόνες λεμόνι
• 2-3 φύλλα κιούλι

Παρασκευή

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Βάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί και το αφήνουμε στην άκρη για τρεις ώρες. Ψήνουμε στους 170° για περίπου μία ώρα και όταν το βγάλουμε το αλείφουμε με λάδι ή το βουτυρώνουμε για να γυαλίσει και στη συνέχεια ρίχνουμε το σιρόπι.

Η παρασκευή του σιροπιού γίνεται με τη ζάχαρη και το νερό σε κατσαρολάκι και τα αφήνουμε να βράσουν για 4-5 λεπτά.

Πηγές

• http://www.all4cyprus.com/kypriaki-kouzina/paradosiaka-glyka-kyprou.html
• http://www.kasarolla.com/tags/kalon-praman-gr.html
• https://www.sintagespareas.gr/sintages/samali.html