Καλόν Πράμαν

Αναθεώρηση ως προς 15:32, 22 Ιανουαρίου 2024 από τον Pradeau (συζήτηση | συνεισφορές) (Greeklish variables name replaced)
(διαφορά) ← Παλαιότερη αναθεώρηση | Τελευταία αναθεώρηση (διαφορά) | Νεότερη αναθεώρηση → (διαφορά)

Το καλόν πράμαν (ή αλλιώς σιάμαλι) είναι γνωστό γλυκό της Κύπρου το οποίο παρασκευάζεται στην Πάφο.

Καλόν πράμαν
Samali 10 rszmbpvls.jpg
Ιστορία
Είδος Γεύματος Επιδόρπιο
Περιοχή Φημισμένη Πάφος
Άλλο Όνομα Σάμαλι
Παρασκευή
Κύρια Συστατικά Σιμιγδάλι

Συνταγή

Υλικά:

  • 4 ποτήρια σιμιγδάλι
  • 1 γιαούρτι 400γρ
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 ποτήρι ηλιέλαιο
  • 3 αυγά
  • 3 κουταλάκια Baking powder
  • 1 βανίλια
  • 4 κουταλιές ανθόνερο
  • 1/2 κουταλάκι μαστίχι
  • 1/2 ποτήρι αμύγδαλα κοπανισμένα
  • 3 ποτήρια νερό
  • 3 ποτήρια ζάχαρη
  • 3 κουταλιές ανθόνερο
  • 3 ξυλάκια κανέλα
  • 4-5 σταγόνες λεμόνι
  • 2-3 φύλλα κιούλι

Παρασκευή

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Βάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί και το αφήνουμε στην άκρη για τρεις ώρες. Ψήνουμε στους 170° για περίπου μία ώρα και όταν το βγάλουμε το αλείφουμε με λάδι ή το βουτυρώνουμε για να γυαλίσει και στη συνέχεια ρίχνουμε το σιρόπι.

Η παρασκευή του σιροπιού γίνεται με τη ζάχαρη και το νερό σε κατσαρολάκι και τα αφήνουμε να βράσουν για 4-5 λεπτά.

Πηγές