Το καλόν πράμαν (ή αλλιώς σιάμαλι) είναι γνωστό γλυκό της Κύπρου το οποίο παρασκευάζεται στην Πάφο.

Καλόν πράμαν
Samali 10 rszmbpvls.jpg
Ιστορία
Είδος Γεύματος {{{type_of_meal}}}
Περιοχή Φημισμένη {{{area_famous_for}}}
Περίοδος Κατανάλωσης {{{period_consumed}}}
Άλλο Όνομα {{{alternative_name}}}
Παρασκευή
Κύρια Συστατικά {{{main_ingredients}}}
Τρόπος Ψησίματος {{{cooking_method}}}
Τρόπος Σερβιρίσματος {{{serving_method}}}
Συνοδεύεται {{{accompanied_by}}}

Συνταγή

Υλικά:

  • 4 ποτήρια σιμιγδάλι
  • 1 γιαούρτι 400γρ
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 ποτήρι ηλιέλαιο
  • 3 αυγά
  • 3 κουταλάκια Baking powder
  • 1 βανίλια
  • 4 κουταλιές ανθόνερο
  • 1/2 κουταλάκι μαστίχι
  • 1/2 ποτήρι αμύγδαλα κοπανισμένα
  • 3 ποτήρια νερό
  • 3 ποτήρια ζάχαρη
  • 3 κουταλιές ανθόνερο
  • 3 ξυλάκια κανέλα
  • 4-5 σταγόνες λεμόνι
  • 2-3 φύλλα κιούλι

Παρασκευή

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Βάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί και το αφήνουμε στην άκρη για τρεις ώρες. Ψήνουμε στους 170° για περίπου μία ώρα και όταν το βγάλουμε το αλείφουμε με λάδι ή το βουτυρώνουμε για να γυαλίσει και στη συνέχεια ρίχνουμε το σιρόπι. Για το σιρόπι βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό σε κατσαρολάκι και τα αφήνουμε να βράσουν για 4-5 λεπτά.

Πηγές