Χαλούμι: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Χαλούμι (προβολή κώδικα)

Αναθεώρηση της 12:12, 19 Αυγούστου 2014

1.210 bytes προστέθηκαν , πριν από 10 έτη

καμία σύνοψη επεξεργασίας

MariaMacheridou

238

επεξεργασίες

@@ Γραμμή 27: / Γραμμή 27: @@
 ==<font color="#FDD017">Ιστορία</font>==
+Το χαλούμι ή χαλλούμι είναι γνωστό ως κυπριακό τυρί αν και παρασκευάζεται και παράγεται και σε άλλες χώρες π.χ. η Αίγυπτος. Το χαλούμι είναι ημίσκληρο τυρί, το οποίο κατασκευάζεται από μείγμα αιγοπρόβειου γάλακτος και αγελαδινού , ή εξ ολοκλήρου από αιγοπρόβειο γάλα και μπορεί να ψηθεί στον φούρνο, στη σχάρα ή στο τηγάνι. Είναι λευκό χρώμα και βασικό χαρακτηριστικό του είναι ότι δεν λειώνει στην υψηλή θερμοκρασία που αναπτύσσεται κατά το ψήσιμό του.
+Την ονομασία του θεωρείται ότι προέρχεται από το αραβικό khallum ή helime (τυρί). Οι νομάδες  της συροαραβικής ερήμου στην Δαμασκό έδιναν στα τυριά αυτά το σχήμα παρθενικού μαστού, και τζίπιν χελίμε ονομαζόταν ο μαστοειδής, νωπός, μαλακός τυρός. Πάντα έχουν σχήμα στρογγυλής πίτας που διπλώνεται τα κυπριακά παραδοσιακά χαλούμια.
+==<font color="#FDD017">Συνταγή</font>==
-==<font color="#FDD017">Συνταγή</font>==
+Τα  υλικά που χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε [[Χαλούμι]]  είναι 100 γρ. φρέσκο γάλα και 4 γρ. πυτιά τύρου.
-Οι φλαούνες έχουν γέμιση από [[Κυπριακό Τυρί|τυρί]], συνήθως αποτελείται από συνδυασμό διαφόρων τυριών όπως [[Γραβιέρα]],
-[[Χαλούμι]], [[Μυζήθρα]] ή/και [[Κεφαλοτύρι]]. Οι φλαούνες έχουν συνήθως τρίγωνο ή τετράγωνο σχήμα και
-έχουν στην κορυφή τους [[Σησάμι|σησάμι]].
@@ Γραμμή 42: / Γραμμή 42: @@
 * http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A7%CE%B1%CE%BB%CE%BF%CF%8D%CE%BC%CE%B9
 * http://www.weddingplan.gr/xaloumi_8ermides_kai_plirofories.html
+* http://www.cookbox.gr/nea/etsi-ftiaxnetai-to-authentiko-kupriako-xaloumi
 [[Category:Food and Drink]]