Σιεφταλιά: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

← Παλαιότερη επεξεργασία

Σιεφταλιά (προβολή κώδικα)

Αναθεώρηση της 15:32, 22 Ιανουαρίου 2024

380 bytes προστέθηκαν , πριν από 1 έτος

μ

Greeklish variables name replaced

Pradeau

3.467

επεξεργασίες

@@ Γραμμή 1: / Γραμμή 1: @@
-{{Food
+{{Φαγητό
-  |acronym= Σιεφταλιά
+   |acronym= Σιεφταλιά
-  |image= Sieftalies.jpg
+   |imagename=Sieftalies.jpg
-  |country= Κύπρος
+   |imageCaption= Κυπριακό πιάτο
-  |type= Στα κάρβουνα
+   |newwidth=270px
-  |main_ingredient= Χοιρινός Κιμάς, μπαχαρικά, κρεμμύδι, μαϊντανός,αρνίσια πάννα (μπόλια,σκέπη)
+   |type_of_meal= Κυρίως γεύμα
+   |alternative_name=
+   |area_famous_for=
+   |period_consumed=
+   |main_ingredients= Χοιρινός Κιμάς, μπαχαρικά, κρεμμύδι, μαϊντανός,αρνίσια πάννα (μπόλια,σκέπη)
+   |cooking_method=Στα κάρβουνα
+   |serving_method=Σε κυπριακή πίττα, με σουβλάκι
+   |accompanied_by=
 }}
 <!-- Intro -->
-Το σιεφταλί είναι ένα παραδοσιακό κυπριακό φαγητό ψημένο στα κάρβουνα, είναι μέρος της παραδοσιακής [[Κυπριακή Κουζίνα|κυπριακής κουζίνας]] και συνήθως συνοδεύεται με [[Σουβλάκια|σουβλάκια]] σε [[Κυπριακή πιττα|κυπριακή πίττα]].
+Το σιεφταλί είναι ένα παραδοσιακό κυπριακό φαγητό ψημένο στα κάρβουνα. Αποτελεί κομμάτι της παραδοσιακής [[Κυπριακή Κουζίνα|κυπριακής κουζίνας]] και συνήθως συνοδεύεται με [[σουβλάκια]] σε [[κυπριακή πίττα]].
 __TOC__
-==<font color="#FDD017">Γενικά</font>==
+==Γενικά==
-Απαραίτητο πιάτο σε γιορτινά τραπέζια, γάμους κ.τ.λ. Τα τρία βασικά του συστατικά είναι ρύζι, κιμάς και κληματόφυλλο
+Οι σιεφταλιές θεωρούνται βασικό πιάτο σε όλα τα τραπέζια τα οποία περιλαμβάνουν είδη σχάρας στα κάρβουνα.
-==<font color="#FDD017">Συνταγή</font>==
+==Συνταγή==
-Η ζύμη για τα κουπέπια αποτελείται από κιμά (χοιρινό ή βοδινό ή και τα 2), ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένης ώριμης ντομάτας, ρύζι, ελαιόλαδο, μπαχαρικά και χυμό από φρέσκο λεμόνι.
+Τα υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή της σιεφταλιάς είναι χοιρινός κιμάς, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένος μαιϊντανός,μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι και «πάννα» δηλαδή αρνίσια μπόλια.
-Όταν η ζύμη ετοιμαστεί, τοποθετείται μια μικρή ποσότητα στην μέση των ζεματισμένων αμπελόφυλλων και διπλώνονται για να "αγκαλιάσουν" την ζύμη. Εκτός από τα αμπελόφυλλα χρησιμοποιούνται άνθη κολοκυθιάς (οι ανθοί), που είναι δημοφιλοί στην κυπριακή κουζίνα. Ψήνονται σε χαμήλη φωτιά και σερβίρονται με γιαούρτι.
+Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ και ανακατεύουμε καλά. Πλάθουμε τις σιεφταλιές και τις τυλίγουμε με τα αρνίσια μπόλια. Οι σιεφταλιές είναι έτοιμες για ψήσιμο. Ψήνονται στη σχάρα πάνω στις σμίλες (σιδερένια μακριά καλαμάκια).  Προτιμάται χαμηλή φωτιά για να ψηθούν καλά και στο εσωτερικό τους.
-==<font color="#FDD017">Πηγές</font>==
+Οι σιεφταλιές σερβίρονται σε ζεστή κυπριακή πίττα με ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, μαϊντανό, λεμόνι και ξυδάτα. Τρώγονται συνήθως με το σουβλάκι κι έτσι η πίττα που σερβίρεται με σιεφταλιές και σουβλάκια λέγεται μιξ (ανάμεικτα).
-*Πέσκιας, Χριστόφορος (09-04-2009). «Κουπέπια (κυπριακά ντολμαδάκια)». Συνταγές. Καθημερινή, Γαστρονόμος. Ανακτήθηκε στις 2010-01-27
+==Πηγές==
-*http://www.tasteofcyprus.eu/koepepia.html
-[[Category:Food and Drink]]
+*https://www.sintagespareas.gr/sintages/kipriakes-paradosiakes-seftalies.html
+*http://greekcook.gr/syntages/seftalia_i_sieftalia_sti_kypro