Αγρέλια με αυγά: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Αγρέλια με αυγά (προβολή κώδικα)

Αναθεώρηση της 12:29, 17 Σεπτεμβρίου 2014

376 bytes αφαιρέθηκαν , πριν από 10 έτη

→‎Συνταγή

George v814

337

επεξεργασίες

@@ Γραμμή 18: / Γραμμή 18: @@
 ==<font color="#FDD017">Συνταγή</font>==
-Παίρνουμε τις πατάτες και τις πλέννουμε πολυ καλά και στην συνέχεια σπάμε τις πατάτες μία-μία με μια πέτρα ή έναν μπάτη ή ένα βαρύ αντικείμενο, ώστε να κάνουν μια σχισμή. Βάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι να βράσει καλά και μετά ρίχνουμε μέσα τις πατάτες, τις ανακατεύουμε και μετά τις αφήνουμε να κάνουν μια κρούστα. Κατά διαστήματα τινάζουμε την κατσαρόλα. Τραβάμε τις πατάτες με μια τρυπητή κουτάλα, πετάμε το λάδι, βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ξαναρίχνουμε τις πατάτες. Ρίχνουμε τον κόλιανδρο και ψήνουμε για 20 - 30 δευτερόλεπτα. Σβήνουμε με το κρασί, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και «αντινάσσουμε» τις πατάτες (κουνάμε έντονα την κατσαρόλα για να ανακατευτούν) αρκετές φορές μέχρι να πιουν το κρασί και να μαλακώσουν.δευτερόλεπτα.
+Το βασικό συσταστικό της συνταγής αυτής είναι τα αγρέλια που πρέπει να είναι φρέσκα.
+Πρώτα πλένουμε καλα τα αγρέλια και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Μετά κόβουμε τις μύτες από τα αγρέλια μας, σπάζοντας τις με το χέρι σε μικρά κομμάτια.
+Αν κάποιες μύτες είναι σκνιφές ή πολυ σκληρές τις πετάμε και κρατάμε μόνο τις φρέσκες. Στη συνέχεια βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο  (1/3 φλυτζανιού) και μόλις ζεσταθεί (όχι να κάψει) βάζουμε μέσα τα αγρέλια. Τα αφήνουμε να τηγανιστούν αλλά όχι να βαρυψηθούν, απλά να μαραθούν και προσθέτουμε το αλάτι.
 ==<font color="#FDD017">Πηγές</font>==