Αγρέλια με αυγά: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

καμία σύνοψη επεξεργασίας
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας
 
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας
Γραμμή 3: Γραμμή 3:
   |image= Agrelia.jpg
   |image= Agrelia.jpg
   |country= Κύπρος
   |country= Κύπρος
   |type= Φαγητό της Κασαρόλλας
   |type= Φαγητό της Κασαρόλας
   |main_ingredient= Αγρέλια (σπαράγγια), αυγά, ελαιόλαδο, αλάτι
   |main_ingredient= Αγρέλια (σπαράγγια), αυγά, ελαιόλαδο, αλάτι
}}
}}


<!--Intro-->
<!--Intro-->
Τα '''αγρέλια με αυγά''' είναι ένα συνοδευτικό πιάτο της παραδοσιακής Κυπριακής κουζίνας και αποτελέιτε απο αγρέλια (σπαράγγια) τηγανισμένα σε ελαιόλαδο με αυγά.
Τα '''αγρέλια με αυγά''' είναι ένα συνοδευτικό πιάτο της παραδοσιακής Κυπριακής κουζίνας. Πρόκειται για αγρέλια (άγρια σπαράγγια) τηγανισμένα με ελαιόλαδο και αυγά.


__TOC__  
__TOC__  
Γραμμή 14: Γραμμή 14:
==Γενικά==  
==Γενικά==  


Τα αγρέλια με αυγά είναι ένα συνοδευτικό και συνάμα εκλεκτό πίατο της Κυπριακής παραδοσιακής κουζίνας. Θεωρείτε εκλεκτό λόγο του ότι το μάζεμα τους είναι εξαιρετικά δύσκολο.
Τα αγρέλια με αυγά είναι ένα συνοδευτικό και συνάμα εκλεκτό πιάτο της Κυπριακής παραδοσιακής κουζίνας. Θεωρείται εκλεκτό μιας και δεν είναι διαθέσιμο όλες τις εποχές του χρόνου και επίσης συναντάται στη φύση.  




==Συνταγή==
==Συνταγή==
Το βασικό συσταστικό της συνταγής αυτής είναι τα αγρέλια που πρέπει να είναι φρέσκα.
Το βασικό συστατικό της συνταγής αυτής είναι τα αγρέλια που πρέπει να είναι φρέσκα.
Πρώτα πλένουμε καλα τα αγρέλια και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Μετά κόβουμε τις μύτες από τα αγρέλια μας, σπάζοντας τις με το χέρι σε μικρά κομμάτια.
Πρώτα πλένουμε καλά τα αγρέλια και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Κόβουμε τις άκρες από τα αγρέλια μας, σπάζοντάς τις με το χέρι σε μικρά κομμάτια.
Αν κάποιες μύτες είναι σκνιφές ή πολυ σκληρές τις πετάμε και κρατάμε μόνο τις φρέσκες. Στη συνέχεια βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο  (1/3 φλυτζανιού) και μόλις ζεσταθεί (όχι να κάψει) βάζουμε μέσα τα αγρέλια. Τα αφήνουμε να τηγανιστούν αλλά όχι να βαρυψηθούν, απλά να μαραθούν και προσθέτουμε το αλάτι. Στο επόμενο βήμα ρίχνουμε τα αυγά και ανακατεύουμε για να πάνε τα αυγά παντού. Αφήνουμε το μίγμα να ψηθεί μέχρι να μοιάζει με ομελέτα.
Σε περίπτωση που κάποιες μύτες είναι σκνιφές ή πολύ σκληρές τις πετάμε και κρατάμε μόνο τις φρέσκες. Στη συνέχεια βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο  (1/3 φλυτζανιού) και μόλις ζεσταθεί (όχι να κάψει) βάζουμε μέσα τα αγρέλια. Τα αφήνουμε να τηγανιστούν αλλά όχι να βαρυψηθούν, απλά να μαραθούν και προσθέτουμε το αλάτι. Στο επόμενο βήμα ρίχνουμε τα αυγά και ανακατεύουμε για να πάνε τα αυγά παντού. Αφήνουμε το μίγμα να ψηθεί μέχρι να μοιάζει με ομελέτα.


==Πηγές==
==Πηγές==
372

επεξεργασίες